В нынешнем мире рисков и опасности можно ожидать со всех сторон, благодаря чему была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из важных ниш - в области питания детей и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль всевозможных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических промышленных этапов, специфику производственных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Проверяется последовательность производства всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах проведенного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает важнейшие приоритеты системы ХАССП, которые заключаются в серьезном повышении безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Специалисты наблюдают существенное сокращение производственных убытков, что позволяет избежать потерь на начальных этапах изготовления продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, потому как любой человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso дает возможность сократить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего отечественные разработчики могут базировать свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
